#330: Leve como o ar e forte como aço
Imagine substituir a água presente em uma gelatina por algum gás, sem deixar a sobremesa perder sua densidade. Parece impossível, né? Mas não para a química! Dessa experiência nasceu o aerogel:...
#195: Carreira química além da vida acadêmica
Pensando em qual profissão seguir? Imagine trabalhar na descoberta de novos ingredientes, aromas, corantes, conservantes ou mesmo na possibilidade de devolver aos alimentos alguns nutrientes perdidos nos processos produtivos? Interessante, não...
#360: A química que vem da natureza
Quem não curte um suco geladinho de laranja?! ?? Refrescante, a composição química da fruta só faz bem. Além da famosa vitamina C, que ajuda a aumentar a imunidade e prevenir...
Doce química
Não fosse a fotossíntese necessária para as condições ideais de vida na Terra, poderíamos dizer que a principal contribuição do CO2 é o chocolate aerado. Na fabricação, o leite em pó...
#324: Vinagre contra o mau cheiro!
Precisando enfrentar o cheiro de mofo das roupas ou eliminar o odor de urina e fezes de cães e gatos de casa? Saiba que a alta concentração de ácido acético presente...
Química que ressignifica
Considerado uma heresia pelos devotos do cafézinho, o descafeinado é uma opção para evitar os efeitos estimulantes da cafeína. Um dos processos utilizados para isso é a injeção de gás carbônico...
#283: A relação entre a alimentação e o sono
Uma noite mal dormida pode ter relação com uma alimentação não muito saudável. ? O corpo procura por alimentos de alta energia para mantê-lo acordado, o que dificulta muito resistir às tentações das...
#149: Manda mais amendoim que tá pouco
Tem doce mais brasileiro que a paçoca? Essa delícia leva em sua receita o amendoim: um forte aliado da nossa nutrição. Sua composição é rica em ácidos graxos insaturados, que são...
#313: Uva passa: sim ou não?
O que é, o que é: sempre aparece durante o Natal e causa uma enorme polêmica? Acertou quem respondeu uva passa! ? A especiaria nada mais é que uva seca ao sol ou...
#270: Xô, ferrugem!
Pintou uma manchinha naquela roupa predileta? O limão possui a propriedade de separar átomos de ferro e oxigênio que formam a ferrugem e, assim, consegue “desmontar’” as moléculas do ferro oxidado....
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APLICATIONS
#87: A química dos efervescentes
Sabe aquelas bolhinhas que sobem quando jogamos um comprimido efervescente na água? É pura reação química! Isso acontece porque o bicarbonato de sódio presente...
