Dupla vitaminada
Presente em diversas frutas, como a laranja, a acerola e o kiwi, a vitamina C é essencial para nossa saúde, sendo responsável pela formação de glóbulos vermelhos, por atuar no metabolismo...
#336: Fazendo as pazes com a balança
Resolução de ano novo #2: fazer dieta sempre aparece no topo da lista de quem
deseja começar um ano genuinamente novo e com o peso em dia. E essa
promessa só oferece benefícios...
#270: Xô, ferrugem!
Pintou uma manchinha naquela roupa predileta? O limão possui a propriedade de separar átomos de ferro e oxigênio que formam a ferrugem e, assim, consegue “desmontar’” as moléculas do ferro oxidado....
#283: A relação entre a alimentação e o sono
Uma noite mal dormida pode ter relação com uma alimentação não muito saudável. ? O corpo procura por alimentos de alta energia para mantê-lo acordado, o que dificulta muito resistir às tentações das...
A química dos alimentos
Sabia que tem contribuição do químico e biólogo Louis Pasteur até na indústria alimentícia? Pois é, a partir do estudo dos sais do ácido tartárico formado em tonéis de vinho, ele...
#149: Manda mais amendoim que tá pouco
Tem doce mais brasileiro que a paçoca? Essa delícia leva em sua receita o amendoim: um forte aliado da nossa nutrição. Sua composição é rica em ácidos graxos insaturados, que são...
#309: Química picante!
Ardeu? ? Se você estiver comendo algo apimentado, pode por a sensação picante na conta da capsaicina. Essa substância química está presente em todas as pimentas, especialmente nas vermelhas e, em...
#145: Quentão pra aquecer o coração
Açúcar, cascas de laranja e limão, gengibre, maçã picadinha, cravo e canela. Sentiu falta de alguma coisa na receita do quentão? Ponto pra quem lembrou da cachaça! Essa bebida 100% brasileira...
Doce química
Não fosse a fotossíntese necessária para as condições ideais de vida na Terra, poderíamos dizer que a principal contribuição do CO2 é o chocolate aerado. Na fabricação, o leite em pó...
Case de sucesso
Nem só de queijo e molho de tomate se faz uma pizza de sucesso, existe muita química aí. Ingrediente vivo e essencial na receita de uma massa, o fermento, composto por...
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APLICATIONS
#209: Cheirinho de carro novo!
Tem cheiro mais recompensador que o cheiro característico que os automóveis possuem quando saem das concessionárias? Como você já pode imaginar, a química está...
