#149: Manda mais amendoim que tá pouco

Tem doce mais brasileiro que a paçoca? Essa delícia leva em sua receita o amendoim: um forte aliado da nossa nutrição. Sua composição é rica em ácidos graxos insaturados, que são...

#317: A química dos refris

Que atire a primeira pedra de gelo quem não sente água na boca ao ouvir o som da latinha de refrigerante abrindo! O famoso barulhinho acontece por causa do CO2 (gás...

#157: Reação de Mailard mal te conheço, mas considero pakas

Quem adora um verdadeiro hambúrguer americano feito na grelha ou um churrasco, já deve ter ouvido falar da Reação Química de Maillard. Ela acontece na interação entre um aminoácido ou proteína...

#324: Vinagre contra o mau cheiro!

Precisando enfrentar o cheiro de mofo das roupas ou eliminar o odor de urina e fezes de cães e gatos de casa? Saiba que a alta concentração de ácido acético presente...

#159: Com calabresa, cebola e muita muçarela

Hoje é Dia da Pizza, mas também poderia se chamar o Dia Mais Gostoso do Ano. E quem acha que ela foi inventada pelos italianos está redondamente enganado. A primeira versão...

#330: Leve como o ar e forte como aço

Imagine substituir a água presente em uma gelatina por algum gás, sem deixar a sobremesa perder sua densidade. Parece impossível, né? Mas não para a química! Dessa experiência nasceu o aerogel:...

#195: Carreira química além da vida acadêmica

Pensando em qual profissão seguir? Imagine trabalhar na descoberta de novos ingredientes, aromas, corantes, conservantes ou mesmo na possibilidade de devolver aos alimentos alguns nutrientes perdidos nos processos produtivos? Interessante, não...

#333: A química da superstição

Reza a lenda que comer lentilha na noite de réveillon atrai fortuna! Não podemos assegurar que essa leguminosa vai fazer diferença na sua conta bancária em 2019, mas garantimos que sua...

#202: Já tomou sua dose de Ômega 3 hoje?

Vamos falar de coisa boa, vamos falar do Ômega 3! ? Você certamente já conhece as propriedades desse composto: dá uma mãozinha na perda de peso, é o melhor amigo do coração,...

#336: Fazendo as pazes com a balança

Resolução de ano novo #2: fazer dieta sempre aparece no topo da lista de quem deseja começar um ano genuinamente novo e com o peso em dia. E essa promessa só oferece benefícios...
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APLICATIONS

#120: Na onda química

Bob Simmons foi o cara! Ele criou a primeira prancha de surf feita de fibra de vidro, gerando a aposentadoria da sua antecessora: a...

#107: Chega de mistérios

Dia do Índio

Química da terra!

#313: Uva passa: sim ou não?

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